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プロフィール
und-raum


und.RAUM(ウント.ラウム)
ドイツ語で「空間」を意味します。
"食"だけではなく、"住"も大切に。
お越し頂いたお客様が空間を愉しんでいただきたい
という思い。



平沢規子

1975年生まれ。

栄養士資格を取得後、企業の料理教室にて約20年間勤務。

様々な料理の中でも特にヨーロッパの郷土料理、地方菓子に興味を持ち学ぶ。

2016年、初夏。料理教室und.RAUMをオープン。

料理のジャンルにとらわれず、旬を大切に美味しいものを

美味しい時期につくります。

ちょっと手間をかけてつくってみたかった『自家製もの』も取り入れていきます。
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